1. Уточнение: Вы имеете в виду такое движение, когда нападающий берет голову жертвы двумя руками, резко поворачивает её вертикально вокруг оси шеи, раздается хруст и человек умирает, -- или какое угодно "одно движение"?

Мне кажется, что это нисколько не абсурдно, а вполне возможно, но опыта у меня тут нет :) так что с интересом выслушаю мнение специалистов.

Оно как бы просто, но должно получиться с первого раза - до того, как клиент напряжет мышцы шеи. С точки зрения анатомии ничего удивительного, кроме того очень похожим движением массажисты (или как их правильно назвать) вправляют позвонки.

Для менее кинематографических проявлений существует более силовой вариант с захватом сзади, рывком и последующим "наваливанием" корпусом - там комбинация удушения и перелома. Вот это точно работает при адекватных тренировках.